- 100 ml aquafaba-oplossing
- 10 minuten mixen
- voeg een theelepel citroensap toe (optioneel, voor meer stevigheid)
- laat nog 1 minuut mixen
Thermomix :
laat 4 minuten mixen met vlinder (stand 3.5) + 1 minuut met citroensap
Opmerkingen :
- de aquafaba-oplossing moet langer worden gemixed dan gewoon eiwit