Surprenez vos invités avec un Vegan Whisky Sour avec une couche de mousse parfaite !
Dans Shaker :
- glaçons
- 1 mesure de whisky (50 ml)
- 1/2 mesure de jus de citron frais (25 ml)
- 1/2 mesure de sirop de sucre (25 ml)
- 1/2 mesure de solution aquafaba
- Agiter pendant 30 secondes
- filtrer dans un verre tumbler, ajouter de la glace
- Terminez avec Botanica Citron déshydraté et Rose persane
- la couche de mousse reste stable pendant longtemps (encore plus longtemps qu'avec des blancs d'œufs ordinaires)
Note pour le barman :
Pas besoin de secouer à sec. La solution d'aquafaba est assez forte pour former une couche de mousse avec les glaçons. Super pratique non ?